脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃,尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬,分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」,心裡真的超級期待!聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食,而我,小玉,終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評,我總是會好奇地想:這到底是什麼味道,能讓大家這麼瘋狂呢?

踏輕脆皮豬,這名稱就感覺很現代、很特別,讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬,名字聽起來就有一種傳統的味道,讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之,我真的超級興奮!不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢?接下來的試吃之旅,我會用最真實的感受,告訴大家我的心得哦~期待我的分享,也期待這場味覺的盛宴!

什麼脆皮豬呢?

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮,坊間真的有各式各樣的說法,而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是:如何讓豬皮的水分減到最低,確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出,同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好,每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間,能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上,的確可以幫助豬皮除去多餘的水分;而在豬皮上刻上刀痕,則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒(schnapps),據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲,真正決定其脆皮完美與否的,其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層,當水分開始蒸發時,便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果,建議利用已預熱的烤箱(180~200℃〔356~392℉〕)或僅用上層烤熱源,以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候,要確保其表面平坦,以確保受熱均勻,烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣,吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者,我的舌頭還特別挑剔呢,吃肉的標準自然不能太低,不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候,那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動,但我更喜歡在家舒適的沙發上,邊吃飯邊看劇,這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬,它的真空包裝看起來非常乾淨衛生,讓我一看就安心了,除了網購外,他們也有實體門市可以直接買喔。

踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價 》品嚐脆皮豬:超認真介

小玉之前也試著做過脆皮燒肉,真的很麻煩,加上烤箱空間有限,就算只烤一條也要花兩三小時呢!所以當店家之前一度供不應求,我真的很能理解,因為烤箱的容量就那麼大,不可能隨便增加數量,過多的食材也可能會影響烤箱的溫度,進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說,辛苦了。

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踏輕脆皮豬口感說明

踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價 》品嚐脆皮豬:超認真介

那脆皮豬的口感真的超讚,三層肉上的豬皮烤得超脆,尤其放在烤盤上烤的時候,我都忍不住邊切邊偷吃一小口,肉汁四溢真的讓人停不下來!這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了,單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味,而那層脆皮,咬下去的喀喀聲真的超治癒的,吃起來讓人回味無窮。

老實說,單吃原味就已經很滿足了,但如果再搭配上那秘傳的香辣粉,真的是錦上添花!家裡的每個人都愛得不要不要的,尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮,皮脆肉嫩,每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手,肉質烤得外脆內嫩,外層的部分有時會稍微焦一些,但那是正常的哦!

醃製得很完美,完全沒有豬腥味,小玉非常喜歡!但如果你對於這些香料不太能接受,建議還是要考慮清楚再決定購買喔!

踏輕脆皮豬四大口味

踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價 》品嚐脆皮豬:超認真介

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味!吃一口,完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽,一點也不油膩!柴燒的香氣真的好獨特,每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢~

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柴燒脆皮豬(五花)

OMG!那個肥而不膩的感覺,搭配脆皮,簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA,讓我完全停不下來!

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柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了!孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配,吃起來就像在遠方的異國旅行,每一口都超級有感覺~

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柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花,咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩,每一口都像是在品味一場印度的風味冒險,如果喜歡挑戰不同的風味,這一個口味真的大推啊!

像小玉這樣的食愛者,居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬!從瘦身友善的前腿,到那滑嫩五花,再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉,每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的,除了那絕美的口感,還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說,真的是太完美了!

各位朋友啊,如果你們和小玉一樣愛好美食,真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊!~ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊~只要$100元到$500元都可以帶一點回家!

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元,但在小玉看來,似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行,真的是超級酥脆的樣子!回到家後,那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中,簡直讓人無法抗拒呀~而且,脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉!

踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價 》品嚐脆皮豬:超認真介

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡,用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條,一整天差不多烤80條,真的建議要預定喔!

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻!他們堅持使用臺灣的活體豬,再加上他們的秘制香料一起醃製,再風乾15小時,然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時,這樣整整32小時才完成一條!老闆你太辛苦了吧!看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐,真的讓人口水直流,超級誘人!💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔!吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道,而且最後那一點中藥的甘甜,真的是意想不到的驚喜!辣粉帶的那一點點刺激感,真的讓脆皮豬更加又香又辣,超級滿足啦!😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了!尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候,撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢!女孩子們真的要試試看喔~🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了,小玉特地查了一下喔~有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢!雖然口味選擇不是很多,但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說,真的是太適合不過啦!不用再花時間選擇,建議跑現場會比較好~😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業,務必去之前要先打電話喔

區域 門市名稱 門市地址 營業時間
總店 西大總店 新竹市北區西大路453號 週一至週日 12:00-20:00
雙北 新北淡水店 新北市淡水區英專路26號1樓 週二至週日 15:00-23:00
週六、週日12:00-23:00
基隆店 基隆市七堵區南興路66-8號 週一至週日 10:30-20:30
(週三公休)
臺北臨江店 臺北市大安區臨江街110之一 週二至週日 07:00-13:00
週二至週日 17:00-24:00
新北新莊店 新北市新莊區自信街26號 週二至週日 08:00-12:30
萬華三水店 臺北市萬華區三水街70號091店鋪 週二至週日 08:30-15:00
新北中和店 新北市中和區員山路148巷23弄36號
(勝利市場)
週二至週五 08:30-14:30
週六至週日 08:30-16:00
(週一公休)
新北永和店 新北市永和區勵行街81號 週一至週日 08:00-14:00
新北板橋店 板橋區民享街116巷1之1號
(板橋埔墘市場,埔墘蘿蔔糕-正對面)
週二至週日 08:00-14:00
週五週六加開 16:00-19:00
三重店 新北市三重區中央北路119號 週二至週五 12:00-17:00
週六至週日 08:30-17:00
三重忠孝店 三重區忠孝路二段68號 週一 15:00-23:00
週二:公休
週三至週五 15:00-23:00
週六至週日 14:00-23:00
蘆洲店 新北市蘆洲區得勝街72號 週一至週日 07:30-12:00
桃園 桃園南門店 桃園市桃園區南昌西街3號
(南門市場編號038店面)
週二至週日 08:30-14:00
(週一公休)
桃園八德店 桃園市八德區福國北街66號 週二至週日 10:30-20:00
(週一公休)
桃園南崁店 桃園市蘆竹區南竹路3之5號 週一至週日 07:00-14:00
(週一公休)
桃園龍崗店 桃園市中壢區前龍街59號 週二至週日 07:30-14:00
(週一公休)
楊梅埔心店 桃園市楊梅區新興街92巷2號 (籌備中)
新竹 竹北店 新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場) 週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
園區店 新竹市東區寶山路442號 週一至週五 11:00-19:30
週日 11:00-20:00 (週六公休)
新豐店 (籌備中) (籌備中)
湖口店 新竹市湖口鄉中正路一段69號  
竹東店 竹東中央市場公園迴廊17號攤位
(客家傳統市場)
週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
苗栗 頭份店 苗栗縣頭份市信東路二段35號 週一至週日 16:30-22:30
(週四公休)
苗栗店 苗栗市米市街73 週二至週日 07:00-14:00
(週一公休)
臺中 臺中向上店 臺中市西區向上市場13號 週二至週日 08:00-12:30
(週一公休)
臺中水湳店 臺中市北屯區中清路二段187號 週二至週日 08:00-13:30
(週一公休)
臺中豐原店 臺中市豐原區陽明街122號 週二至週日 12:00-20:00
(週一公休)
臺中新光店 臺中市東區十甲路600號
(新光市場F03攤位)
週二、四至日 14:00-19:00
(週一、三公休)
臺中太平店 臺中市太平區太平路486號 週一至週日 07:30-19:00
臺中一中店 臺中市北區育才街29號  
彰化 彰化店 彰化縣彰化市中正路一段237號 週一至週日 09:00-20:00
彰化員林店 彰化縣員林市民生路77號 週二至週五 08:00-15:00
週六至週日 08:00-16:00
(週一公休)
南投 南投店 南投縣南投市南陽路94號 週二至週日 10:00-20:00
(週一公休)
南區 雲林虎尾店 雲林縣虎尾鎮中正路95號 週二至週日 11:00-20:00
(週一公休)
嘉義文化店 嘉義市文化路85號 週二至週日 17:00-24:00
(週一公休)
臺南國華店 臺南市中西區國華街二段117-1 週二至週日 12:00-20:00
(週一公休)
臺南永康店 臺南市永康區中山南路282號 週二至週日 13:00-19:00
(週一公休)
高雄德民店 高雄市楠梓區德民路977號(三街59號) 週一至週四 14:30-19:00
高雄自由店 高雄市左營區自由三路261號(F區16號) 週二至週日 11:30-18:00
(週一公休)
屏東潮州店 屏東縣潮州鎮延平路357號
(潮州尚青黃昏市場新址)
週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目 踏輕脆皮豬 有利脆皮豬
口感 9.6/10 9.1/10
口味選擇 四種口味可以選擇 9.2/10 單一 8.5/10
官網購買便利性 官網時常推出優惠,真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪,選購商品眾多,可一站式全部購齊。 9.8/10 商品種類偏少,建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分 9.5/10 8.8/10

經過詳細的試吃評比後,踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛,雙方都有購物官網,對於懶人來說,多了購買的便利性。

然而,考量到口味的多元選擇,踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢,為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後,如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客,那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇!

 

 

踏青脆皮豬VS淡水有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中,尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走,很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而,踏輕脆皮豬的出現,重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬,正如其名,每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融,使得這道料理不僅是味蕾的享受,更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS桃園脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速,使得我們在忙碌的都市生活中,也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS雲林脆皮五花豬推薦評價

總之,踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理,它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代,讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間,享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS嘉義脆皮五花豬推薦評價

2014年初我去到貞豐扶貧,臨行前單位同事拍著我的肩膀說:工作任務重啊,何河保重。 但一切并不像預想的那么可怕。我平時住在鎮上,每天早上按點去村里活動室,事情不多,也沒有4G網絡,所以下班之后時常在村委大院里散散步逗逗鵝,被鵝攆著跑,或是聽著蟬鳴看書。到飯點,村支書王伯和村主任韋叔會招呼我回屋,煮一鍋白水,下白菜,豬肉片,一點點鹽,把打好的豆豉蘸水連碗擱鍋里,招呼我吃中飯。下午韋叔便帶我在村里走訪,去農戶家了解一下他們的生活情況,五保戶老人們挺喜歡和韋叔聊天,說著養的小雞又死了幾只,前天去趕場背回來一些鹽巴,我在一邊聽著布依老人說著聽不懂的語言,笑瞇瞇作陪。快要離開時,我都會問一句老人家,您看您家里還缺什么不,需要我們給您帶什么? 老人家就笑著說,什么都不缺!什么都不用!沒有大房子,沒有液晶彩電,沒有智能手機,沒有汽車。但就是樂呵呵的,什么都不缺。 不用走訪時,我的主要工作是接待一下辦事的村民。那時村里平時會做農村低保,春耕秋收,退耕還林,以及鎮上安排的工作,定期召開鎮工作大會和村組會。村里的日子便過得很慢。一天過去,聽了一些事情,看了一些材料,做了一些工作,一天忙碌下來,太陽就這樣落山了。 下午下班,我打算回鎮休息,韋叔又把我叫住,說來布依族寨子,處朋友肯定要喝一下酒,工作干完了,小鄧你吃了飯再走。于是又是一鍋白水,下白菜,豬肉片,一點點鹽,把打好的豆豉蘸水連碗擱鍋里。我說王伯韋叔我給你們舀飯,他們說不急不急,先喝酒。 于是韋叔從內屋盤出一個甕,每人倒出一碗米酒。說,先喝酒,再吃飯。盡管我內心狂吼著這不科學哪有空腹喝酒的道理,但還是笑瞇瞇接過酒來,跟兩位長輩邊聊邊喝。 米酒只有十幾度,淡,甜,酒味不重,米香帶著一點點米湯的淀粉味,也能夠喝到水味,罐裝過后和飲料也差不多。這就是傳說中我們黔西南讓人聞風喪膽的“便(biang)當酒”。作為城市人,我內心總是隱隱擔心這種喝時爽口,醉后會不會頭痛欲裂。只敢淺口細啄,王伯伯就笑著說小鄧你是不是不太能喝酒,喝完這一碗你就吃飯吧。 白水煮的白菜與豬肉吃完了,韋叔又加一些白菜與豬肉。與王伯聊一些村里的家長里短,或是問問我修路和扶貧款的事兒。我對鄉野之風頗有興致,他們聊得興致勃勃,我在一邊也聽得津津有味,也會問一些業余的問題。長輩恩一碗酒接一碗酒。就這樣挨到夜深,韋叔說,小鄧要不要和我們再喝些,我說我回鎮上休息去啦,叔叔伯伯你們繼續喝。他們也不強迫,囑咐順路下山的小青年開車送我回鎮,一路小心。 晚上回到宿舍玩電腦看書,熱情的村民會來敲我門,黑漆漆喊,鄧哥,跟我們干酒嘛,就在鎮上搞,新燒的包谷酒。 我說我不會喝酒。他們喊來嘛來嘛。我說我真不會,我晚上都在寢室里看書的。如是三番,就再也沒人叫我喝酒。 其實這也與我們印象中的布依寨子不同。沒有“打寨子”的說法了,酒量好不好,只要喝下一碗酒,你是朋友,想喝就喝,不想喝便停,不需醉到天昏地暗。而我也很享受老鄉們的熱情和包容。 2014年木心老師的一首詩紅了,里面有一句:“從前的日色變得慢/車,馬,郵件都慢/一生只夠愛一個人。”或許人人都會背,回到城市后,生活又被碎片化信息填滿,身邊滿是想成功的年輕人,國際大事件,車子,房子,高速發展的世界……人生中唯一段慢而不躁的時間,那是慢慢的鄉村生活,只是會遠去,但不會消失。 >>>更多美文:心情隨筆

兩棵槐樹,一棵是國槐,一棵是刺槐。 國槐長在記憶中,而且是10歲之前的記憶中,在故居庭院的西南角,靠墻而建的豬圈的內墻一側。沒問過爺爺、也沒問過父親這棵國槐已經濃蔭綠葉了多少年。只是,從我記事起,它就一直茂盛著。碩大的樹冠,為快樂的老豬提供蔭涼,也為幼年的我帶來許多快樂,同時讓大半個庭院受益無窮。時不時地,喜鵲、斑鳩、白頭翁等等的鳥兒們在枝椏間嬉戲翻飛,自由自在地鳴叫;夏日的鳴蟬則總是那么不知疲倦、急切切地嚷嚷。 在槐樹的綠蔭下,我牙牙學語,蹣跚學步,再大一些則在豬圈墻外和泥巴玩兒土:曾在土堆上打井;也曾摶土成碗狀,倒扣猛摔,聽那一聲爆響;也曾用舊物換購來的陶模印出朵朵蓮花或栩栩如生的猿猴。在那糧菜匱乏的日子里,奶奶將槐實用冷水浸泡后煮食,盡管味道不甚佳,盡管食后肚腸沉重,但味道和感覺仍讓我迄今回味。后來,因了家貧,父親將槐樹賣給了做家具什物的商人,刨樹的那天,我看著他們將一盤大繩甩過樹杈,我看著他們一鎬鎬刨空樹根周圍的泥土,看著他們合力將我幼小記憶中的參天聳立的巨人拽倒在院中,看著父親在樹商走后刨出那我小腿般粗細的氣根,還看著父親將那樹坑填平。從此,我的生活中就再沒了那一方濃蔭。在那一刻,高大的國槐深深植根在了我的記憶中。 刺槐,現在還在我故居的庭院中,到現在也有了“而立”的年紀。栽種這棵刺槐是改革之后的1984年,當時的村頭地畔有一些零散地塊,屬于溝幫場地之類,沒有什么肥力,村里為了鼓勵群眾耕種或栽種,就以抬價的方式允諾了20年使用權,當時一向因循的爺爺一反常態承包了不足三分的溝畔,盡管貧瘠得很,但聊勝于無。在做了幾年打麥場之后,由于碎石遍布,于是爺爺和父親將幾十棵刺槐栽植其中,由于多買了幾棵樹苗,于是在故居的庭院中也種了三棵,一顆位于院門,一棵位于豬窩外側,另一棵則位于原來國槐南側位置。 每到槐花放槐香芳的季節,三棵槐樹的槐花一股腦兒的開放,院子里到處彌漫了沁人心脾的槐香,月圓的夜晚,清風微送,這可人的香味兒和著皎潔的月光撲在臉上,灑在身上,蕩滌了一切煩囂,將塵世中的我飄送進了仙境。望著月光,品著槐香,竟覺“夢中依稀身是客”。后來,院門口和豬窩外側的兩顆刺槐因了這樣那樣的原因先后被刨掉,唯有庭院西南角的這一棵,由于我極度阻攔,之后依然留著。 在去年的舊居翻建過程中,有人以風水之說勸我砍掉刺槐,也有人以礙事之說建議我刨去這唯一的綠樹,而我,卻是八風不動,堅持己見地留下這個給我溫馨的老友,因為它身上承載了我太多的記憶,有著太多的美好關聯。新居落成后,院子也用水泥澆筑,為這唯一的刺槐,我用紅磚在根部壘了一方天地,因了澆水除蟲等等地殷勤照看,今春及夏,刺槐長得比以往任何時候都茁壯,槐花也比往年放得更熙攘爛漫,并且少見得結了許多莢果,雖不似槐實可以果腹,但看起來一串串的,很是喜人。 仲春時節,看著刺槐有些孤單,我從朋友處移栽了兩棵麻核桃與之相伴,每次回故居小憩,兩棵小樹在刺槐的蔭中隨風招搖,相處融洽得很。在槐花綻放的季節,這兩棵幼樹也頗受了槐香槐芳的洗禮,彼時,它們是否陶醉過并且樂在其中?不得而知! 兩顆槐樹,一棵國槐,一棵刺槐,都在我的心中伸展。 >>>更多美文:美文閱讀

年初二,陽光依然明媚。開著車,陪同父母親去鄉下給舅舅舅娘們拜年。 習俗中,初一崽,初二郎,初三初四才拜舅娘。今年提前了。 小時候,年初二,是跟著父母去給外公外婆和舅舅舅娘們拜年。父親用扁擔挑著拜年的禮物,左邊必定是肉,事先切成一條條,用紅紙圈著。右邊是籃子,里面是一包包的“封子”,多是冰糖,姜糖,甚至紅薯片,用紙包好。也有一種糕,叫“狀元紅”,酥松,好吃,早些年似乎超市都還有賣,只是換了名稱。那時候,外公知道我們會去,早早到村口等待。我們翻過山坳,就能看見他,拿著一掛鞭炮,站在村口的塘角。今年,去了外公的墳上掃墓,湘南的習俗,叫拜祖年,類似清明的祭拜。表弟表妹們一大圈,圍著墳墓,看大人燒紙,看鞭炮山響,他們就嘻嘻哈哈地笑鬧。我娘一邊作揖,一邊念念有詞。細細聽,哦,她在說,爹啊,您在生的時候喜歡身邊圍著一圈后人。現在后人都有出息,圍著您,您一定高興了。 外公九泉之下的心情我們不得而知,只曉得表弟表妹們興奮得很,興奮來源于手機上一種叫做微信紅包的游戲。即便在燒紙錢、作揖的空隙,他們也不忘到手機上看看有沒有天上掉鈔票的好事。 這批表弟表妹們中,出了幾個大學生,都在外參加工作,年前才從深圳、杭州、長沙各地回來。我在想,外公如果泉下有知,這事是最讓他高興的。 外公是一個半拉子秀才。為何稱為半拉子?因為他少時在道南中學讀過書,后來差點考上黃埔軍校。既然沒有考上,只得回家“趕牛屁股”。作田的空隙,他不忘教子讀書,所謂耕讀人家,正是外公這批人的理想狀態。可惜在食不果腹的年代,舅舅們都無意于書中自有黃金屋,地里的紅薯山上的野果來得最為美妙和實在。后來,外公轉而把讀書的希望寄托于我們這批孫輩。我中考那年,因為幾分之差與中專擦肩而過,外公甚為惋惜。高考那年,雖是考了個大專,外公比我還興奮。去請他喝學酒,路經一山坳,一條草魚蛇壯觀地橫在路上,嚇了我一大跳。外公大喜,說,此乃吉兆!此乃吉兆!跳農門,龍盛世。等那條蛇慢悠悠爬開,他才帶著戰戰兢兢的我往前趕。 此后,燕子是這批表弟表妹中第一個考大學的。考上的時候,外公親自寫了一首詩以示嘉獎。詩上寫了什么,我沒看見,燕子如今也不記得了。只曉得詩歌里面除表達欣喜之情外,也表達了淡淡的遺憾,意思是如果這第一個是男娃考上了,豈不更好?如此說來,外公的潛意識里,還是男女有甑,內外有別。 燕子是我大舅的第二個女兒。大舅因為貧窮,三十歲才結婚。大舅媽呢,是一個村支書的女兒,典型的千金小姐。她在一個學校當民辦教師,出身好,長相好,對象的問題上,自然眼光挑剔。誰知道挑到也快三十了,居然還沒嫁人,等回過神來,就真的著急了。于是不只得降下身價,答應嫁給我大舅。大舅媽后來一連生下的三個女兒,都是在二十出頭就急著找了婆家,可能是不想吸取自己的經驗教訓,這又是后話。 因為窮,燕子初中畢業的時候,大舅便想讓她跟著村人去廣東打工。打工需要一門手藝,于是找了縣城一家電腦培訓學校,學點打字排表之類的知識。這時候,燕子的通知書來了,居然考上了省重點高中縣里的一中。大舅媽悄悄打電話問我,問怎么辦?你大舅還是堅持讓女兒去打工。我說,燕子書讀得這么好,肯定要讀,莫浪費一塊好料了。但是……大舅媽沒說了。我知道,她想說是學費的事。我說,先讀,慢慢來,車到山前必有路。 燕子進了高中課堂也很爭氣,后來考上了個一本大學,畢業進了深圳一家企業當白領,去年結了婚。可惜老公是個高中生,老家離大舅家不遠,老公的父母在廣東放鴨幾十年,身邊有一定積蓄。更讓我不可思議的是,這門親事是大舅媽托了媒人登男方家說成的。 軍坨是二舅的崽,接著考上大學的。第一次高考,敗北,于是二舅找到我,說想復讀。軍坨后來高考也上了一本,只是超過分數線不多。我于是去征求校長意見,幫他填志愿。校長掐指一算,說,填石河子大學吧。 石河子在哪兒?二舅在一旁謙卑地問。在新疆一個很偏遠的地方。校長說。 啊?軍坨倒吸一口氣。 校長說,你這分數,要想上一本,只能這樣搞。當然,環境條件好點的二本大學和專業,你倒可以隨便選擇。 軍坨于是在疆北吃了幾年的饅頭加面條,臉粗糙得真像河邊的石頭。畢業了,他逃難一般選擇了風景秀美、空氣溫潤的杭州創業。但創業何其艱難,碰上現在的經濟下行,生意更不好做。軍坨聊天說,早知道這樣,當年沒必要復讀,也沒必要讀那幾年大學,早點進社會,那時創業容易,說不定已經撈到第一桶金。 滿舅的大女兒巧巧是第三個大學生。當初選擇學校,征詢我的意見。說她分數不太高,因此要選擇好一點的專業,將來要就業門路廣,行業有發展前景。我點燃一根煙,悠悠思考了一下,說,那就填環保專業吧。 真的就填了環保學院。畢業后想要我幫助運作,爭取進環保局上班。現在單位都逢進必考,我哪有這本事。于是只有去外地打工,選擇了深圳,因為只有在那么年輕的城市,才可能真正重視環保,才能引領環保行業的發展方向。她所在的公司,搞什么加油站汽油排放檢測,看她天天在微信的朋友圈發業務的東西,很高大上,我不是很懂。期間,縣里的環保局真的招人,喊她回來考,卻沒考上。 如今,她已26歲了。我們拜完祖年回來,大家忙于打牌或者微信搶紅包,我娘問她,巧巧,今年怎么還沒有帶男朋友回來過年?巧巧從手機上抬起迷惘的眼,吃吃一笑,說,不急呢,在深圳,我們這樣的,哪個敢談結婚? >>>更多美文:心情日志

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